咖啡消费潜力持续释放
咖啡作为最受欢迎的咖啡饮品之一,长期以来在世界各地都拥有广泛的消费消费群体。近年来,潜力我国咖啡产业快速发展,持续年增速超过15%,释放成为全球增长最快的咖啡市场之一。咖啡产业规模在2023年达到2654亿元,消费人均年饮用数16.74杯,潜力与2016年相比接近翻倍,持续咖啡市场正释放巨大增长潜力。释放 从消费群体看,咖啡26岁至45岁的消费消费者是咖啡的主力消费人群,销量占比超68%。潜力从地域消费看,持续一二线城市是释放咖啡消费重点区域;随着咖啡品牌加速下沉,县域农村地区咖啡消费持续增长,目前销量占比已达30.7%。从各省份看,广东的咖啡销量占比最高,达到14.1%;北京、江苏、上海、山东、四川的咖啡消费排名靠前,销量占比在5%至10%之间。 随着一众国产品牌崛起,各种更符合国人口感的新品咖啡逐步赢得消费者青睐。数据显示,橙C美式、丝绒拿铁、柠檬美式、生椰拿铁、茶咖和海盐咖啡是搜索人气高的新口味咖啡。其中,橙C美式咖啡的搜索量同比增长2倍。 从烘焙程度看,目前国内消费者更喜欢苦味和香味浓郁的深度烘焙,搜索量占比达55%;酸味和苦味相对平衡的中度烘焙咖啡搜索量占比为25%;酸味明显的浅度烘焙咖啡受众略少,搜索量占比仅为11%。 中国连锁咖啡行业正处于发展快车道,经历前所未有的快速变革,平价咖啡席卷全国大中小城市,品牌持续下沉。相关企业应持续加强供应链建设,坚持健康安全的食品管控,迅速、灵敏把握消费者需求,结合消费特点不断推出优质产品和新鲜口味。 (本期点评 杨泽华 来源:经济日报)
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